Assistant / Assistante maître d'hôtel
Emploi Hôtellerie - Camping
Orange, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur
L'hôtel Mercure Orange recherche assistant(e) Maitre d'Hôtel en CDI Horaires variables (Coupures 10h-14h30 et 19h-23h & Continus 14h30-23h), 2 repos consécutifs variables. Service en salle de restaurant (Petit-Déjeuner, déjeuner, diner, bar, cocktails, séminaires..) L'Assistant(e) Maitre d'hôtel est en contact permanent avec la clientèle et contribue à la création d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail. L'Assistant(e) Maitre d'hôtel organise l'ensemble de la salle, participe à la mise en place et service en accompagnant les commis, les chefs de rang et plagistes. Il/elle suscite la vente et prend les commandes en supervisant le déroulement du service et des fonctions, et en organisant la répartition des activités entre le personnel de salle. L'Assistant(e) Maitre d'hôtel assure la coordination avec la cuisine et gère la caisse et les encaissements. En l'absence du Maitre d'Hôtel le/la maître d'hôtel est gestionnaire des réclamations et des remarques négatives et devra régler des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle. Ses activités sous la responsabilité de notre Maitre d'Hôtel sont : Animation du briefing d'avant service[...]
